高知の「食」が集う場所

ひろめ市場

土佐藩家老の屋敷跡付近にあり、屋敷が消えた維新後もその一帯は親しみを込めて「弘人屋敷（ひろめやしき）」と呼ばれていたことから、その名をとり「ひろめ市場」と名づけられました。ひろめ市場の中は「お城下広場」や「龍馬通り」など7ブロックからなり、鮮魚店や精肉店、雑貨・洋服屋、飲食店など、個性的なお店が集まっています。市場内の至る所にテーブルと椅子が並べられていて、それぞれ自分の好きなものを、好きなお店で買ってきて、持ち寄って食べるスタイルとなってます。

噛むほどに広がる赤身のうまさ

土佐あかうし

土佐あかうしは土佐褐毛牛ともいわれ、高知県の山間部を中心に飼育されている褐色の毛色をした牛で、年間300～400頭しか出荷されていない貴重な品種。土佐和牛「土佐あかうし」として流通しています。高知県を代表する土佐あかうしのおいしさは赤身のうまさ。小ザシという細かな脂肪が入った赤身はジューシーできめ細かく適度な歯応え。噛むほどに肉本来の旨みがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいです。
霜降り肉とは異なり、あっさりしているので一度にたくさん食べることができ、胃にもたれることがないと好評です。

高知名物！日曜市のいも天

いも天

さつまいもの自然な甘さと甘塩っぱい衣がマッチしたおやつ。どこか懐かしいやさしい味は、一度食べたらやみつきになります。高知では、日曜市をはじめ、ひろめ市場等にもお店があります。高知に来たらこれを食べずには帰れません。

お取り寄せしたくなる素材のうまさ

高知の野菜と果物

温暖で日照時間が長い高知県では、ナス・キュウリ・ピーマン・ニラ・オクラ・ショウガなどの野菜のほかに、メロンやスイカ、文旦、ゆずなどの果物も豊富で、街路市や直販所などでも手に入れることができます。
日曜市等の街路市では、旬のおすすめ野菜、果物が並びます。

高知は隠れた銘茶の産地！

土佐茶

土佐茶の多くは仁淀川や四万十川流域などの山間で栽培されています。 日の出が遅く日没の早い山あいの急傾斜地で育つため、昼夜の温度差が大きいことから、霧が立ちやすく、これが自然の覆いとして茶葉を包み込みます。このような一見厳しい環境で、苦みが少なく、味わい豊かな良品質のお茶ができるのです。PR動画撮影時、DJ　KOOさんが召し上がったお茶は「沢渡茶（さわたりちゃ）」。高知県仁淀川町の沢渡地区で栽培される煎茶で、高知随一のお茶として知られています。